核桃油中为什么会有塑化剂

文/云无心


最近,法国婴幼儿辅食品牌“拉杜蓝乔”的中国官方运营商发布通知,称该品牌所生产的核
桃油被检测出邻苯二甲酸酯类物质(一种塑化剂),要求各渠道代理商紧急下架相关的所有产品。
作为“网红”品牌,拉杜蓝乔

对国内众多的年轻父母拥有极高的号召力。然而,核桃油中含有塑化剂的消息一经传出,那些为了不让孩子输在起跑线上而精挑细选、花高价买这些高级产品的消费者,顿时嘘声一片。
其实,在专业人士看来,这不过是一场荒诞的闹剧。

塑化剂从哪里来
塑化剂是塑料生产过程中使用的助剂。在核桃油或其他油脂的生产过程中,加入塑化剂对降低成本或改善口感都没有帮助,所以,没有什么“黑心商贩”进行人为添加。
塑料制品已经深入到人们生活的每一个角落。与塑料接触的食品(比如采用塑料包装的各种食品)中,可能会有一定的塑化剂残留。一般而言,油脂类和酒类物质,最容易将塑料包装中的塑化剂溶出。
通过摄取食品,人体就有可能摄入塑化剂。所以,即使是在健康的母乳中,也有可能检出塑化剂。
塑化剂不是被滥用的食品添加剂,也不是非法添加物,而是食品生产过程中引入的杂质。虽然它对人体健康没有任何益处,甚至量太大时会有损健康,但是在正常情况下,其在食品中的残留量远远低于有损人体健康的有害量。
因此,我国没有针对食品中的塑化剂含量制定安全标准,而是通过对食品生产与包装中接触的塑料进行规范来实现风险控制。也就是说,只要食品生产过程中使用的设备材质、生产工艺条件符合规范,那么食品中的塑化剂残留量一般不会:】。
既然没有对塑化剂设定安全标准,也就无所谓超标。相关部门出台的有关塑化剂的“临时管理限值”,其实是指在正常情况下不会超过限值,如果超过了就说明生产环节中存在问题,需要进行溯源整改。
任何一种食品,都会存在一定量的有害物质。所谓的食品安全,并不是指其中的有害物质含量为零,而是指有害物质含量低到不影响健康的程度。因此,按照这样的思路,对任何一种食品,只要我们去检测,总能够检出一些有害成分——如果据此就要下架该食品,那么商店里就将没有任何食品可以销售了。

婴幼儿需要什么油
许多年轻父母愿意花高价购买这些核桃油,是因为深受厂家营销手段的影响——他们鼓吹核桃油可补充DHA(二十二碳六烯酸),能让宝宝更聪明,等等。其实,这是完全没有依据的。
DHA是大脑发育需要的营养成分,但核桃油并不含有DHA。核桃油中含有一定量的亚麻酸(含量并不高),它与DHA都属于多不饱和脂肪酸,但亚麻酸转化为DHA的能力非常有限,几乎可以忽略。因此,核 桃 油 只 是 一 种 还算不错的食用油。
实际上,婴幼儿并不需要特殊的“高级油”。6个月之前的婴幼儿,营养应该全部来自母乳或配方奶,不需要其他食 物;6~12个月的婴幼儿,可以开始添加辅食,但辅食中不需要特意添加各种油,其营养依然主要来自母乳或配方奶;1周岁之后,食谱逐渐转向常规饮食,常规的食用油即可满足需要。因此,没必要特意为婴幼儿购买“高级油”。

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